طريقة عمل المسقعة في البيت من الأمور البسيطة والسهلة جداً لكل ست بيت؛ حيث أن تلك الأكلة مميزة في فوائدها الرائعة وأنها غير مكلفة على الإطلاق، طبق المسقعة بالباذنجان يعتبر من أشهى الأطباق وأشهرها في المناطق الشعبية والبلاد الشرقية، طبق خفيف وسهل التحضير، يقدم موقع دردشتي في هذا المقال طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدبس الرمان.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدبس الرمان
المكونات:
- 1 كجم الباذنجان.
- 300 جم لحمة مفرومة.
- 1/2 كجم طماطم.
- 1 حبة كبيرة بصل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات حلوة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- زيت نباتي لقلي الباذنجان.
- 2 كوب ماء.
الطريقة:
- قومي بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتشريحه إلى قطع طويلة ونغسله جيداً.
- نقوم بقلي شرائح الباذنجان في زيت ثم نضعه لكي يهدأ قليلاً ويبرد.
- قومي بتحضير المقلاة وضعيها على النار وسط وقومي بصب القليل من زيت النباتي.
- يضاف البصل المفروم فرم ناعم وقومي بتقليبه جيداً إلى أن يتحول لونه إلى الأصفر الذهبي.
- أضيفي اللحمة مفرومة، وحركيها لكي يصبح لون بني، وأضيفي إليها الملح، والبهارات.
- ابدئي بحشو كل شريحة من شرائح الباذنجان المقلي باللحمّة.
- أحضري صينية وقومي بترتيب الباذنجان فيها بحشوة اللحمة، ورصيها بشكل مريح للعين ومشهي.
- قومي بتقطيع الطماطم إلى شرائح، ورتبيها جيداً فوق طبقة الباذنجان.
- قومي بتحضير الوعاء وقومي بصب كوبين من الماء وصوص الطماطم، والملح، والبهارات، ومكعبين المرقة، ودبس الرمان أيضاً، واخلطي خلط جيد إلى أن يتجانس، وصبيه فوق الباذنجان.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي الصينية فيه واتركيها في الفرن لمدة 3/4 ساعة، واخرجيها من الفرن، وقدمي الصينية بدبس الرمان ساخنة مع الخبز.
