كريم كراميل من ألذ أنواع الحلويات يحبه الكبار والصغار ويعد من الحلويات الباردة المستهلكة خصوصاً في فصل الصيف، يحتوي الكريم الكراميل علي قيمة غذائية عالية حيث يعتبر المكون الأساسي له هو الحليب والبيض، يتم تحضير الكريم كراميل بالعديد من الطرق حيث تتفنن النساء في إعداده واليوم في هذا المقال يقدم موقع دردشتي طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة وصفة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة
المكونات:
- كوب من الحليب السائل
- 2 كوب من القشطة المعلبة
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- 3 بيض
الطريقة:
- نقوم بوضع وعاء علي نار متوسطة ثم يضاف الحليب السائل والقشطة ويقلب ويترك حتي يسخن.
- نحضر وعاء آخر ونقوم بخفق البيض مع نصف كوب من السكر جيداً ثم يضاف هذا الخليط علي خليط الحليب والقشطة.
- يسكب الخليط ببطء ويحرك بسرعة ثم يضاف الملح والفانيليا ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تتجانس.
- يضاف كوب السكر مع كوب ونصف من الماء ثم يوضع في وعاء علي نار متوسطة ويحرك الخليط حتي يذوب السكر.
- يترك خليط الماء والسكر علي النار حتي يذوب ويصبح كراميل ولكن إحذري عزيزتي ألا يحترق منك.
- نحضر قوالب الكريم كراميل ونقوم بتوزيع الكراميل فيها ثم ترص القوالب في صينية بها ماء مغلي حتي النصف.
- نقوم بصب خليط البيض والحليب والسكر والقشطة في قوالب الكريم كراميل بعد التأكد من الكراميل أصبح متماسك.
- تدخل الصينية إلي الفرن ويكون علي درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً حتي ينضج ويكتسب لون ذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتخرج قوالب الكريم كراميل وتترك حتي تبرد تماماً ثم تدخل إلي الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- عند التقديم يخرج قوالب الكريم كراميل من الثلاجة وتترك قليلاً ثم تقلب في طبق التقديم حتي يصبح الكراميل في الأعلي وبالهنا والشفا.
